検索名	Coriander seeds
和名	コスイシ
漢字表記	胡荽子
別名・異名	コリアンダー／コエンドロ
古名
語源	コリアンダーはどことなくカメムシの臭いに似ているが、語源もカメムシに関係している。コリアンダーは、既に紀元前1400年頃のギリシャで知られており、koriandronと呼ばれていた。この「kori」とは、そもそもカメムシやヘッピリムシを意味するkorisからきている。やがてラテン語でcoriandrumとなり、英名ではcorianderとなっている。漢名の「胡荽」は、ペルシャ語のkoswiからきている。（注）中国では「胡」の文字は西域民族を意味し、接頭語についた場合外国からの渡来を表すことになる。
学名
英名	Coriander seeds
仏名
独名
伊語
西名
葡語
漢名	胡荽子
植物分類	セリ科
園芸分類	一年性草本
用途	食用／薬用
原産地	ヨーロッパ東部／地中海東部			埼玉県行田市・薬用植物園にて
花言葉	隠れた美点
解説	一般的に「中国パセリ」（＝コリアンダー）と言われている「香菜」の果実を乾燥させたスパイスである。未熟な果実には特有の臭いがあるが、完熟すると甘い口当たりで、やや辛味を含み、爽やかな香りをもたらす。カレー粉に独特の甘味を加えるには欠かせないスパイスである。ピクルス、ソーセージ、ハム等の風味付け、パン、クッキー等にも用いられる。
履歴	『倭名抄』（930年）に「古仁之（こにし）」とあるはコリアンダーと推定されているので、ポルトガル人の初来日よりも早く渡来していたと推定される。
県花・国花
古典１
古典２	『倭名抄』、『延喜式』、『本草類編』
季語
備考